Θρακιώτικος Βουβαλίσιος Καβουρμάς 1000γρ

Περιγραφή

Παραδοσιακός Θρακιώτικος Βουβαλίσιος καβουρμάς από ντόπιο Εβρίτικο βουβαλίσιο κρέας!

Η οικογένεια Βαφειάδη ξανάφερε τα βουβάλια στο φυσικό τους περιβάλλον, στο Δέλτα του Έβρου, ένα αγνό οικοσύστημα ιδανικό για τη διαβίωση τους. Από αυτά τα βουβάλια παίρνει το πολύτιμο κρέας και φτιάχνει έναν παραδοσιακό καβουρμά, πολύ νόστιμο και θρεπτικό, με ελάχιστο λίπος.

Ο καβουρμάς είναι ένα ξεχωριστό αλλαντικό που η συνταγή του προέρχεται από τους πρόσφυγες της Θράκης.  Αποτελείται από κομμάτια κρέατος που βράζονται σε μεγάλα καζάνια για ώρες, χωρίς καθόλου συντηρητικά  καθώς συντηρείται στο λίπος του.

Ο καβουρμάς είναι στην ουσία τρόπος διατήρησης του κρέατος, οπότε σε αεροστεγή και ασφαλή συσκευασία μπορεί να διατηρηθεί και εκτός ψυγείου, απαραιτήτως όμως, αφού κοπεί πρέπει να μπει στο ψυγείο.

Συνδυάζεται σε κρύα και ζεστά πιάτα, ενώ συνοδεύει μοναδικά τα αγαπημένα μας ποτά, τσίπουρο, ούζο ή μπύρα.

Επιπλέον πληροφορίες