Οίνος Ροζέ Ξηρός “Ματίνα”, 750ml Αμπελώνες Χατζησάββα.

Οίνος Ροζέ Ξηρός “Ματίνα”, 750ml Αμπελώνες Χατζησάββα.

8,10 

Κωδικός προϊόντος: CHS-003

Περιγραφή

Ματίνα. Οίνος Ροζέ Ξηρός, 750ml, Αμπελώνες Χατζησάββα -2018-

Ατίθαση και αθώα, πατά ανάλαφρα στο χώμα και τρέχει με τα χέρια ανοιχτά να πιάσει τα σύννεφα. Η μικρή Ματίνα μεγαλώνει μαζί με τα αμπέλια της οικογένειάς μας, δανείζοντας το όνομα και τη χάρη της σε αυτόν τον ροζέ ξηρό οίνο. Φτιαγμένος με φροντίδα και σεβασμό στους κύκλους της φύσης.

Οίνος που προέρχεται από σταφύλια που καλλιεργούνται βιολογικά και αποκλειστικά στους ιδιόκτητους αμπελώνες μας και προέρχονται από ένα και μόνο αμπελοτεμάχιο. Ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες, οίνος αφιλτράριστος, από τους βιολογικούς Αμπελώνες Χατζησάββα.

Ο αμπελώνας και το οινοποιείο της οικογένειας Χατζησάββα βρίσκονται βορειοδυτικά της πόλης της Αλεξανδρούπολης, στην ακριτική Θράκη. Η Θρακική γη, πλούσια σε οινική ιστορία αποτελεί ιδανικό μέρος για τη καλλιέργεια της αμπέλου. Φυτεμένοι σε πλαγιά ατενίζουν καμαρωτοί την Αίνο μέχρι και το νησί της Σαμοθράκης, ενώ «αναπνέουν» την αύρα του Θρακικού Πελάγους.

 

Ματίνα

Τύπος: Ροζέ Ξηρός

Περιοχή: Αλεξανδρούπολη, Θράκη

Χρονιά Εσοδείας: 2019

Ποικιλίες: Μαυρούδι & Cabernet Sauvignon

Αλκοολικός Βαθμός: 12% vol

Φιάλη: 750ml

Σταφύλια:  Αποκλειστικά προερχόμενα από τους ιδιόκτητους αμπελώνες μας, από ένα και μόνο αμπελοτεμάχιο

Οινοποίηση: Μετά το σπάσιμο των σταφυλιών γίνεται κρυοεκχύλιση του σταφυλοπολτού. Με εκροή παραλαμβάνεται ο χυμός, μετά από 24 ώρες γίνεται απολάσπωση και στην συνέχεια ξεκινά η διαδικασίας της ζύμωσης με ιθαγενείς ζύμες. Λίγο πριν την ολοκλήρωση της ζύμωσης το γλεύκος μεταφέρεται σε δρύινα βαρέλια στο κελάρι και αφήνεται να αποζυμώσει.

Ωρίμανση: Γίνεται batonnage για 3 περίπου μήνες σε δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια μεταφέρεται σε Ανοξείδωτη δεξαμενή, ώστε να διαυγάσει με ψύξη.

Αμπελώνες Χατζησάββα

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 1.3 kg
Παραγωγός

Αμπελώνες Χατζησάββα

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.


Δώστε πρώτος μία αξιολόγηση “Οίνος Ροζέ Ξηρός “Ματίνα”, 750ml Αμπελώνες Χατζησάββα.”