Δροσερός, οίνος Ροζέ, Βιολογικός 750ml – αμπελώνες Γκουτσίδη

Σε έναν τόπο ιδιαίτερης ομορφιάς, δίπλα στον ποταμό Έβρο, ξεκινάει το 1997 η ιστορία του οινοποιείου Γκουτσίδη. Στους ιδιόκτητους αμπελώνες μας, έκτασης 75 στρεμμάτων καλλιεργούνται μερικές από τις σημαντικότερες γηγενείς και ξενικές ποικιλίες. Η οινοποίηση πραγματοποιείται στο μικρό οινοποιείο μας, σε απόσταση λίγων εκατοντάδων μέτρων από τους αμπελώνες.

Οι αμπελώνες Γκουτσίδη βρίσκονται στα Δίκαια του Έβρου στο τρίγωνο Ελλάδας-Βουλγαρίας-Τουρκίας. Το αμπελοτόπι αυτό εκτείνεται πάνω σε λόφους όπου βρίσκονται αρχαίοι Θρακικοί τύμβοι γι’ αυτό και ονομάζεται «τούμπες αμπελώνων Δικαίων» και είναι καταγεγραμμένο ήδη από το 16ο αιώνα από τον Τούρκο ιστορικό και περιηγητή Εβλιγιά Τσελεμπή.

Οι πρόσφυγες που ήρθαν εδώ, προερχόμενοι από την Ανατολική Ρωμυλία, μετέφεραν κλήματα από ποικιλίες, όπως το ξινό μαυρούδι, το παμίδι και μαζί με αυτά την αγάπη τους για την αμπελοκαλλιέργεια και το κρασί.

Με υψόμετρο γύρω στα 300 μέτρα και κλίμα ηπειρωτικό, τα κλήματα αναπτύσσονται σε ψυχρούς χειμώνες και ήπια ξηρά καλοκαίρια, ενώ στις πλαγιές φυσά ένας ευνοϊκός, απαλός άνεμος. Οι κλιματολογικές συνθήκες, που διαμορφώνονται σε μεγάλο βαθμό από τον ποταμό Έβρο, συμβάλλουν αποφασιστικά στη διατήρηση της ηπιότητας του κλίματος όλον τον χρόνο. Οι κλιματολογικές  αυτές ιδιαιτερότητες σε συνδυασμό με τις κατάλληλες καλλιεργητικές και οινοποιητικές τεχνικές διαμορφώνουν την ταυτότητα των κρασιών μας.

Εφαρμόζουμε επίσης «πράσινο τρύγο» ώστε κάθε κλήμα να αποδίδει όχι περισσότερα από 2,5 κιλά σταφύλια. Τα καλύτερα σταφύλια επιλέγονται κατά τη διάρκεια του τρύγου και συλλέγονται με το χέρι από εκπαιδευμένο προσωπικό

Το εξαιρετικό terroir των αμπελώνων, η βιολογική καλλιέργεια, οι χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και η ευγενής μεταχείριση του αρωματικού και πολυφαινολικού δυναμικού της κάθε ποικιλίας συμβάλλουν στη δημιουργία οίνων υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας.

Όλα τα κρασιά του οινοποιείου Γκουτσίδη είναι πιστοποιημένα βιολογικά από τον οργανισμό TŪV AUSTRIA HELLAS