Αλεύρι ολικής μονόκκοκου σιταριού ( Καπλουτζάς ) 1kg – “Δίκαια Γη”
4,25 €
- Περιγραφή
- Επιπλέον πληροφορίες
- Αξιολογήσεις (1)
Περιγραφή
Αλεύρι ολικής μονόκκοκου σιταριού ( Καπλουτζάς ) 1kg – “Δίκαια Γη”
ΜΟΝΟΚΟΚΚΟ ΣΙΤΑΡΙ (TriticumMonococcum), το συναντάμε σήμερα στην Ελλάδα, με την ποικιλία « Καπλουτζάς ». Το ενδιαφέρον για το μονόκοκκο έχει αναζωπυρωθεί, λόγω της βιολογικής αξίας που παρουσιάζει. Έχει ασύγκριτη διατροφική αξία σε σχέση με οποιοδήποτε άλλο σιτηρό σε πρωτεϊνες, κάλιο, ασβέστιο, φωσφόρο, ψευδάργυρο κ.α. ώστε να κατατάσσεται ουσιαστικά στις υπερτροφές. Σε σύγκριση με το σύγχρονο σιτάρι, το μονόκοκκο συγκεκριμένα περιέχει:
Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (19-22%), και ικανοποιητική περιεκτικότητα σε λυσίνη, καροτίνη και τoκόλες (αντιοξειδωτικές ουσίες).
Χαρακτηριστικό της ποικιλίας αυτής είναι επιπλέον η δυνατότητα κατανάλωσης των προϊόντων, από αυτούς που παρουσιάζουν δυσανεξία στην γλουτένη καθώς έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη (όχι όμως για άτομα με σοβαρή κοιλιοκάκη). Το αλεύρι του έχει από τη φύση του, μεγάλη ποσότητα από το άγανο του «ντυμένου» αυτού σιτηρού, το οποίο αποτελεί άριστο μέσον καθαρισμού του εντέρου και περιέχει σε μεγάλες ποσότητες τα ευεργετικά διατροφικά συστατικά που έκαναν το μονόκοκκο να ξανακερδίσει το ενδιαφέρον του κόσμου τα τελευταία χρόνια.
Για ένα εξαιρετικό άρθρο σχετικά με τον Καπλουτζά θα βρείτε εδώ:
Δίκαια Γη Κοιν.Σ.Επ
Η Δίκαια Γη Κοιν.Σ.Επ. είναι μια νέα επιχείρηση, που δραστηριοποιείται στην καλλιέργεια του δίκοκκου σιταριού και άλλων παραδοσιακών σπόρων, στην ακριτική περιοχή Δίκαια Τριγώνου του Δήμου Ορεστιάδας και στην παραγωγή προϊόντων με βιολογικότρόπο, μιας και το δίκοκκο σιτάρι είναι ιδανικό για ήπιας μορφής και αειφόρο γεωργία, ενώ δεν χρειάζεται λιπάσματα και φυτοφάρμακα, αποτελώντας άριστη τροφή, ενώ η μεταποίησή του δίνει υψηλής θρεπτικής αξίας προϊόντα. Ακολουθώντας την παράδοση και θέλοντας να παρέχει προϊόντα όπως ακριβώς τα παρασκεύαζαν παλιά, χωρίς χημικά και βελτιωτικά πρόσθετα, η επιχείρηση αλέθει το δίκοκκο σιτάρι σε παραδοσιακό δικό της πετρόμυλο. Η αργή περιστροφή των πετρών και οι χαμηλές θερμοκρασίες που αναπτύσσονται κατά την άλεση, διατηρούν αναλλοίωτη τη γεύση, το άρωμα και τα θρεπτικά συστατικά του σιταριού. Από τα σιτηρά μας που αλέθουμε στον πετρόμυλό μας, παίρνουμε το εξαιρετικής ποιότητας και θρεπτικής αξίας αλεύρι ολικής άλεσης από δίκοκκο σιτάρι.
Το μεράκι μας στη Δίκαια γη Κοιν.Σ.επ, επεκτείνεται και στην ενασχόλησή μας με την μελισσοκομία. Το μελισσοκομείο μας βρίσκεται στα Δίκαια σε μια περιοχή πλούσια σε χλωρίδα, με πολλά νερά και πλούσια βλάστηση. Επωφελούμενες οι μέλισσες μας την πλούσια και ιδιαίτερη χλωρίδα του τόπου μας συλλέγουν νέκταρ και γύρη από διάφορα αγριολούλουδα, άνθη και ενδημικά φυτά της περιοχής μας, παράγοντας μέλι εξαιρετικής ποιότητας και μοναδικής αγνότητας. Οι ποικιλίες μελιού που διαθέτουμε είναι : Λεβάντα , Ακακία, Παλιούρι, Πολυκόμπι, Ηλιόσπορο, Ανθέων & δάσους από βελανιδιά, αρωματικά φυτά και βότανα της περιοχής. Δεν γίνεται καμία απολύτως πρόσθετη επεξεργασία ή κάποια προσθήκη συντηρητικών και χρωμάτων. Με αυτόν τον τρόπο, φτάνουν στα χέρια του καταναλωτή 100% ανεπεξέργαστα.
Επιπλέον πληροφορίες
| Βάρος | 1,1 kg |
|---|
Δημήτρης –
Άριστο προϊόν και άμεση εξυπηρέτηση!