18Φεβ
Συνταγή για ψωμί από αλεύρι από μονόκκοκο σιτάρι ποικιλία Καπλουτζάς.
Η συνταγή για ψωμί από αλεύρι από μονόκκοκο σιτάρι ποικιλία Καπλουτζάς είναι από την Δίκαια Γη.
26Οκτ
Μπισκότα βουτύρου με αλεύρι μονόκοκκου σιταριού (καπλουτζά)
Υλικά για 12 μπισκότα 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη1/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο κομμένο σε κύβους σε θερμοκρασία δωματίου3/4 φλιτζανιού αλεύρι από μονόκοκκο σιτάρι ( καλπουτζάς )1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουτ. γλυκού αλάτι Μπισκότα...
23Οκτ
Σπιτικό Χούμους με ρεβίθια και αραβική πίτα.
Το χούμους είναι μια κρεμώδης σαλάτα, που χρησιμοποιείται στη Μέση Ανατολή ως συνοδεία του ψωμιού ή αραβικής πίτας σε ρόλο ορεκτικού. Παραδοσιακά παρασκευάζεται από ταχίνι και ρεβίθια, λεμόνι και ελαιόλαδο με την προσθήκη διάφορων καρυκευμάτων. Πρέπει οπωσδήποτε...
12Οκτ
Τραχανάς Λαχανικών με αλεύρι Σιταριού
Γρήγορη συνταγή 10 λεπτών, για ένα πλήρες και γευστικό γεύμα. Υλικά για 2 πιάτα: 2 ποτήρια νερό, 2 κουταλιές της σούπας τραχανά, 2κ.γ ελαιόλαδο, 1/2κ.γ αλάτι (προαιρετικά). ΕΚΤΕΛΕΣΗ:Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε όλα τα υλικά (νερό, τραχανά, αλάτι, ελαιόλαδο). Βράζουμε σε μέτριας έντασης εστία έως ώτου αρχίσει να...
04Οκτ
Μπανανόψωμο ή Banana Bread με ταχίνι.
Το Μπανανόψωμο ή Banana bread είναι ένα πολύ θρεπτικό κέικ με μπανάνες και ταχίνι ολικής αλέσεως.
26Σεπ
Παραδοσιακός Θρακιώτικος τραχανάς
Ψάχνεις ένα εύκολο,δυναμωτικό και θρεπτικό γεύμα για όλη την οικογένεια: Παραδοσιακός Θρακιώτικος τραχανάς !!!! Σου έχω συνταγή για τραχανά, όμως όχι ό,τι κι ό,τι τραχανά αλλά κόκκινο Θρακιώτικο με λαχανικά. Εδώ στη Βόρεια Ελλάδα είναι πολύ συνηθισμένος. Μέσα...
14Σεπ
Σπιτικά φαλάφελ με σως ταχίνι και τορτίγιες.
Τα φαλάφελ είναι παραδοσιακό πιάτο της μεσανατολικής κουζίνας. Η λέξη φαλάφελ σημαίνει «μικρά μπαλάκια».
27Νοέ
O Χούμους του Σωτήρη
Συνταγή απ τον μερακλή γείτονα μας Σωτήρη Καναβίδη Υλικά 500 γρ. ρεβύθια «Ζεοαγρόκτημα»3 λίτρα νερό10 γρ. αλάτι250 γρ.βιολογικό ταχίνι ολικής άλεσης «Σάμυθος»5 γρ. αλάτι5 γρ. κύμινο200 ml ελαιόλαδο «Alexandros Special Edition»5 gr. κόκκινο πιπέρι5 γρ. μαύρο πιπέριΧυμό από...
14Νοέ
Μοναστηριακός ελληνικός καφές με ταχίνι
Ο ελληνικός καφές με ταχίνι είναι μια παλιά μοναστηριακή συνήθεια όπου συνήθως καταναλώνεται κατά τη διάρκεια των νηστειών σαν δυναμωτικό. Επεκτάθηκε σιγά σιγά και στους λαϊκούς με μικρές παραλλαγές και αποτελεί ένα εξαιρετικό και δυναμωτικό πρωινό...
06Οκτ
Τραχανότο με καβουρμά
Άκης Πετρετζίκης Συστατικά 1 λίτρο ζωμό, κοτόπουλο2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι, ξερό, ψιλοκομμένο1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη10 κλ. θυμάρι, φρέσκο500 γρ. τραχανάς γλυκός, σταρένιος100 γρ. κρασί λευκό400 γρ. καβουρμά100 γρ. βούτυροξύσμα λάιμ, από 1 λάιμχυμό λάιμ, από 1 λάιμ3...
